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味の素 レシピ

   

味の素 レシピ

味の素を使うレシピを覚えることで、料理の味の深みを広げることができます。 野菜だけの材料の場合でも、旨みを引き出して素材の風味を開花させることができます。 非常に便利な調味料ですが、量の加減もしっかりとしなければ風味が損なわれます。

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料理の味が広がる【味の素】

味の素を使うレシピを覚えることで、料理の味の深みを広げることができます。

野菜だけの材料の場合でも、旨みを引き出して素材の風味を開花させることができます。
非常に便利な調味料ですが、量の加減もしっかりとしなければ風味が損なわれます。

絶妙な量で加えることで、素材本来の良さを引き出せますが、使いすぎれば味が重たくなるのも事実です。

繊細な味覚を駆使しながら、絶妙な量で加えると黄金比のような絶妙なバランスになります。

味の素で【キャベツの浅漬け】を作ろう!

キャベツの浅漬けのレシピでも、味の素は大活躍してくれます。

キャベツは食べやすい大きさに切り、昆布やニンジン、鷹の爪を入れておきます。

塩を好みの量で加えて、最後の段階で味の素を入れていきます。

さらによく揉み込んで、味が馴染むまで寝かせていきます。

一晩も寝かせておけば、キャベツが絶妙に醸されて美味しい風味になります。

もっと複雑な風味にするためには、塩麹も混ぜることがおすすめです。

味の素の簡単レシピ【玉ねぎスープ】

味の素のレシピには、手軽に作れるスープもあります。

特におすすめなものには、玉ねぎを使うスープがあります。

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒めて、飴色になった段階でブイヨンを加えます。

さらに、味の素や塩を加えて味を整えていきます。

最後にはスープ皿に盛り付ければ完成します。

基本的な材料が玉ねぎだけであっても、味の素の旨みのおかげで本格的な美味しさが出ます。

バターのコクも合わさることで、相乗的に旨みが豊富になります。

味の素を使えばチャーハンもプロの味に

味の素を使うレシピとして、チャーハンも欠かせないものです。

最初の段階では香味野菜を炒めて、卵とご飯を加えるシンプルなチャーハンですが、味の素を入れるとプロのような味になります。

中華料理店でお馴染みなコクが生まれ、後味の余韻が長く残るようになります。

この余韻のおかげで、美味しい気分が長く続くようになります。

チャーハンのご飯の旨みと見事に調和しますから、使わなければもったいないものです。
冷めても美味しいですから、お弁当にすることもできる料理です。

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