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親子丼 レシピ

   

親子丼 レシピ

親子丼というのは男性人気が高い料理で、作り方を覚えておいて、なにかの際にさっと作ってあげると高評価を受けること間違いなしです。 しかも見た目よりもずっと手間も時間もかからず簡単に作れますし、材料もリーズナブルとあれば、知っておいて損はないはずです。

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オーソドックスな親子丼には【鶏もも肉】

親子丼というのは男性人気が高い料理で、作り方を覚えておいて、なにかの際にさっと作ってあげると高評価を受けること間違いなしです。

しかも見た目よりもずっと手間も時間もかからず簡単に作れますし、材料もリーズナブルとあれば、知っておいて損はないはずです。

では親子丼のレシピになりますが、もっとも肝心のものは鶏肉で、もも肉や胸肉が一般的ですが、手羽などを使ってもいいですし、鶏ひき肉を団子にしても独特の味わいになります。

ただまずはオーソドックスなものを覚えるのがよく、もも肉を使用するのがいいです。

基本の親子丼のレシピとは?

一人前のレシピは、もも肉1/2枚、玉ねぎ1/4、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、粉末だし、さらに炊き立てのごはんと三つ葉があれば完璧です。

を一口大に切って、他に玉ねぎ1/4をスライスにします。

次に煮汁になりますが、鍋に水80㏄、しょうゆとみりんを大匙1、砂糖と酒を大匙1/2、粉末だしを小さじ1/3加えて火にかけ、スライスしたたまねぎも入れて強めの中火で3分ほど煮込みます。

玉ねぎに火が通ったら一口大に切ったもも肉を加えて、さらに2~3分煮込んで、鶏肉にしっかりと火を通します。

卵2個をボウルに割り入れて、白身と黄身が完全に混ざらないように軽く溶きます。

鍋に溶き卵の2/3を注ぎ入れてふたをして中火で2分ほど煮込みます。

そして残りの卵を注ぎ入れて、同じようにふたをして今度は強火で10秒ほど煮て、火を止めます。

そのまま中の様子を見て、余熱で卵を好みの半熟具合に仕上げていきます。

出来上がったら、ごはんをよそった丼に盛り付けていき、最後に三つ葉を飾れば出来上がりです。

基本の親子丼をマスターしたら・・・

これが基本となる親子丼のレシピで、好みに合わせて煮汁を調節したり、鶏肉を変えたりすることで味の変化をつけることができます。

それゆえ慣れてきたら少しずつ変化させていくと、自分や食べる人の好みのレシピを見つけ出すことができますので、オリジナルを目指すのもいいです。

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