山芋 レシピ

山芋はジオスゲニンを有効成分とする食べ物で、生薬としては山薬と呼ばれます。 レシピとして最も有名なものには、とろろご飯があります。 本格的な作り方をするためには、すり鉢でする必要があります。
スポンサーリンク
こんな記事もよく読まれています
-
-
天気図ってどうやってみたらいいの?複雑そうに見えて実は簡単なんです!?
天気図がわかれば天気の予測も可能かも!?
実は思っているよりわかりやすい!?
よくわからない天気図の見方をお教えします!
-
-
レタス レシピ
レタスのレシピを考える場合には、相性の良い食材と組み合わせることが大切です。
そのままで食べるよりも、旨みが豊かな食材と合わせたほうが風味が倍増することになります。
軽く茹でたものには、中華風の餡をかけることがおすすめです。
-
-
いんげん レシピ
いんげんのレシピには鮮やかな彩りがあり、料理の見た目を良くする効果があります。
上手に使うためには、最初から最高のものを使うことが大切です。
収穫したばかりのいんげんは、軽く茹でてからマヨネーズをつけて食べると美味です。
-
-
web漫画
web漫画はインターネットのウェブサイトで
公開されている漫画のことでオンラインコミック、
ウェブコミックとも呼ばれています。
-
-
うさぎの飼い方をご紹介!飼えなくても大丈夫!うさぎカフェで癒されちゃおう!
寂しいと死んでしまうってホント?基本的にどのペットにも言えることだと思いますが、かまってあげないと動物はストレスが溜まります。そのストレスから食欲不振になり体調をくずし死んでしまうという流れからきている言葉(名言)があるうさぎについて紹介します!
-
-
天気図
小学校や中学校の理科で
天気図を書く授業をやった
記憶があります。
-
-
ひき肉 レシピ
ひき肉を使った料理は、ハンバーグやキーマカレーなどたくさんありますが、どれも手の込んだものが多く、料理が得意でない方にはあまり馴染みがないかもしれません。
ところが、誰にでも簡単に作れるレシピがあるのです。
それは、「ひき肉もやし炒め」です。
料理が苦手な方や、普段料理をしない旦那さんでもすぐに作れますし、材料も安くすむため、一品足りない時などとても重宝します。
-
-
初デートで気をつけることとは?女の子の理想を叶えたいなら○○が一番!
ドキドキする初デート!
そんなデートのポイントは相手を思いやることです。
デートを成功させたいなら相手に○○ことが一番いいようです!
-
-
地図 距離
見知らぬ場所や慣れない場所に行く際に重宝する地図。
最近はスマートフォンのアプリを利用している人も多いですし、街中でも市街図などで目にすることは多々あります。
-
-
地震を予測することはできるのか?前兆にはどんなものがあるの?
地震の前兆にはいったいどんなものがあるの?
必ずではないけれどあながち嘘とは言えないのかもしれません。
いつもは吠えない犬がうるさいのはもしかしたら・・・。
-
-
パプリカ レシピ
パプリカはサラダや炒め物などに入れてあげる事で彩が綺麗な食材です。
特別入れなくても良いと言う人も多いのですが、パプリカはレモン以上のビタミンCが含まれている栄養価の高い食材でもあるのです。
因みに、パプリカには赤色と黄色、オレンジ色の3種類が有りますが、色が違う事で栄養素についても異なるのが特徴です。
-
-
アボカド レシピ
アボカドは「森のバター」と称されるほど、とても栄養価の高い食材です。
果物なのか野菜なのかといったところですが、メキシコと中央アメリカ原産で、主に熱帯、亜熱帯で生育していて樹高は自然で30メートルほどの高さになり、木に実ることから、アボカドは果物とされています。
-
-
バイキング
バイキング形式のパーティーや、
ホテルの朝食バイキングなど、
自分で好きなものを好きなだけ取って食べるのは何となくわくわくします。
-
-
うどん レシピ
うどんは和食の材料ですが、工夫次第ではイタリア風にも中華風にもアレンジできます。
レシピの応用が効く食材として、いつでも常備しておきたいものです。茹でたうどんは、軽く湯通しをするだけで使えて便利です。
イタリア風のレシピにする場合には、市販のミートソースを使うと便利です。
-
-
味の素 レシピ
味の素を使うレシピを覚えることで、料理の味の深みを広げることができます。
野菜だけの材料の場合でも、旨みを引き出して素材の風味を開花させることができます。
非常に便利な調味料ですが、量の加減もしっかりとしなければ風味が損なわれます。
-
-
なす レシピ
なすとは、ナス科ナス属の植物で果実は食用となります。
原産地はインドの東部とされており、
日本では1000年以上に渡って栽培されています。
-
-
国土交通省の役割とは?いったいどんなことをしているの?
防災や地域づくりいろいろな取り組みをしている国土交通省
じっさい、どんな役割なの?
安心・安全を作っていると言ってもいいかもしれません。
-
-
唐揚げ レシピ
居酒屋で、運動会で、夕食で、みんなが大好きなのが唐揚げです。
冷めても美味しく、固くならないレシピを覚えましょう。
今日は二つのレシピをご紹介します。
-
-
コナン 映画
名探偵コナンと言えば、
国民的作品と言っても過言ではない
推理漫画です。
-
-
新しい年のカレンダーはどんなのにする?オススメは満月カレンダー!無料のカレンダーを手に入れる方法とは?
あなたが選ぶカレンダーの基準とはなんですか?「大きさ」「枚数」「内容」?
使いやすさで選んでもいいし、好みで選んでもいい!たった一年?されど、一年?
「エコ製本」がかなり多くなってきている、そんなカレンダーについて紹介します!
山芋の定番レシピは【とろろご飯】
山芋はジオスゲニンを有効成分とする食べ物で、生薬としては山薬と呼ばれます。
レシピとして最も有名なものには、とろろご飯があります。
本格的な作り方をするためには、すり鉢でする必要があります。
ダシは鰹節を使って取り、程よく伸ばすことで旨みが渾然一体となります。
麦飯を使うのが定番で、風味を高めるために海苔を用いることが多くなります。
山芋は味噌汁にも使える?
すりおろした山芋のレシピには、味噌汁もあります。
そのままでは溶けやすくなるために、油揚げの中に入れて調理することもあります。
あるいは海苔で包んだものを油で揚げて、最後に味噌汁に加えても美味となります。
団子を作る場合には、つなぎとして用いることで、肉や魚の旨みを引き立てることができます。
和菓子の団子で用いると甘い香りとなり、あんことの相性も抜群となります。
薯蕷饅頭の製法でおなじみでありますが、家庭では自由奔放に作ることが可能です。
山芋+ウナギの蒲焼=滋養強壮!
山芋はウナギの蒲焼きに添えることで、滋養強壮の食べ物となります。
蒲焼きのタレとの相性も抜群で、とろろのコクを引き立てるだけの力があります。
ウナギとの相乗効果によって、疲れを取る効果も期待できるようになります。
上手に作るためには、ウナギの下処理が大事になります。
パックの蒲焼きを使う場合には、湯煎で温めてから盛り付けをします。
山芋はすりたてを使えば、ウナギの風味を際立たせることができます。
山芋でぬか漬けを作ろう!
山芋のレシピとして、ぬか漬けを作ることも推奨できます。
ぬか漬けにすることで、素材本来の旨みが凝縮することになります。
ぬか床は1ヶ月以上はかけて完成させてから、皮をむいた山芋を漬け込んでいきます。
食べごろになるまでは、2日前後はかかりますが、浅漬けでも十分に美味しくなります。
山芋のぬか漬けは、お茶漬けに添えて食べても美味となります。
古漬けになってしまった場合には、塩抜きをしてから油炒めにして食べることができます。
油炒めにするとご飯との相性が良くなり、食欲も増進する風味になります。