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アボカド レシピ

      2015/08/27

アボカド レシピ

アボカドは「森のバター」と称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 果物なのか野菜なのかといったところですが、メキシコと中央アメリカ原産で、主に熱帯、亜熱帯で生育していて樹高は自然で30メートルほどの高さになり、木に実ることから、アボカドは果物とされています。

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アボカドは果物?野菜?どっち?

アボカドは「森のバター」と称されるほど、とても栄養価の高い食材です。 果物なのか野菜なのかといったところですが、メキシコと中央アメリカ原産で、主に熱帯、亜熱帯で生育していて樹高は自然で30メートルほどの高さになり、木に実ることから、アボカドは果物とされています。 ノンコレステロールの不乾和脂肪酸なので、皮下脂肪にはならず、血液中の悪玉コレステロール値を下げることから血液がサラサラになり、その他にも、動脈硬化や高血圧を予防し、さらには美容に良いとされているビタミンB2・ビタミンB3(ナイアシン)も豊富に含まれていることから、体にも美容にも良い食材なのです。

アボカドのおいしい食べ方は?

アボカドの食べ方ですが、まずは縦半分に切り、種を中心にし身をスライドさせます。 そうすることによってきれいに半分に分けることができ、大きな種も簡単に外すことができるのです。 レシピとしましては、主にそのまま食べやすい大きさに切り、サラダの具材として食べることが多いかと思いますが、アボカド単体でも十分なおかずの一品として、またはちょっとしたおつまみとしても主役として使うことができるのです。 たとえば簡単なレシピだと、食べやすくスライスしたアボカドにわさび醤油をつけていただく。 たったそれだけで、お肉やお魚などの動物性の食材がなくても満足のいくおつまみになります。 さらに簡単なレシピですと、海苔の佃煮と和えるだけで子供も好む味のおかずになります。

アボカドは火をとおしてもおいしい?

アボカドは生で食べるイメージが強く、実際に生で食べることがほとんどだとは思いますが、火をとおしてもとてもおいしくいただけるのです。 適当にスライスしたアボカドを、耐熱のお皿に並べて塩コショウをし、チーズを乗せてオーブンやトースターで焼くだけでちょっと凝った一品ができあがります。 ねっとりとした食感が火をとおしても活きていて、とてもおいしくいただけます。 アボカドを1日に食べる量は1/2個。 それだけ十分な栄養素を摂取でき、毎日食べることによってダイエット効果も期待できます。

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