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クッキーを可愛くデコるアイシングクッキーのレシピをご紹介!

      2016/03/28

クッキーを可愛くデコるアイシングクッキーのレシピをご紹介!

食べて美味しい!もらって嬉しいクッキー!シンプルなものからナッツやチョコを入れたりと種類は無限大!?手作りならば甘さやサクサク感を調整できて世界一美味しい自分好みのクッキーを作れちゃうかも!?そんなクッキーについて紹介します!

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クッキーとは?

お菓子を意味するオランダ語のkoek(クック)を語源としています。オランダ人がアメリカに渡った際に手作りの焼き菓子をクッキーと呼んだため、この名が広がりました。日本ではビスケットとの違いは、クッキーの方が脂肪分が多いとされています。

日本でクッキーと言えば手作り風の高級なイメージの焼き菓子ですが、明治時代の辞書にも載っており「糖煎餅」と訳されています。
クッキーという言葉は主に北米で使われる言葉で、小麦粉を主原料とした小型の焼き菓子の総称です。それ以外の英語圏、主にイギリス英語を使う地域では一般的にビスケットと呼ばれています。

クッキーとビスケットという言葉においては言語や地域によって同じものとみなされていたり、言い分けられていたりと定義はそれぞれです。
フランスの「プチフール」やドイツの「ゲベック」のようにクッキーとは呼ばれてはいないが同じようなものは各国にあります。

卵なしで作れる!簡単クッキーレシピ♪

材料3つでいつでも作れる、袋を使ってサクサクなクッキー
材料(約30枚分)
薄力粉 120g
砂糖 40g
マーガリン 60g
1・オーブンを170度に予熱する
2・厚手のビニール袋に小麦粉と砂糖を入れる(小さめのボールやお椀にビニール袋をかぶせて重さを計りながら入れるのがオススメ)
3・空気を入れるようにして袋の口を軽くねじり、袋を振ります(粉ふるいと同じ作用)
4・マーガリンを入れ、粉っぽさが無くなるまで袋をよく揉む
5・袋のままで生地が5ミリくらいの厚さになるように麺棒で伸ばす
6・袋をハサミで切り開き、好きな形に切ったり、型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱をしておいたオーブンで20分ほど焼く
焼きたては柔らかいのですが、冷めたらサクサクした食感になります。

とっても可愛いアイシングクッキーの作り方

焼きあがったクッキーの表面に砂糖や卵白などで着色、デコレーションしたクッキーをアイシングクッキーと言います。半日から1日かけてしっかりと乾燥させれば表面が固まり、持ち歩きにも耐えられるようになります。華やかな見た目と持ち運びやすさから結婚式のプチギフトや名前入りの出産内祝いに人気があります。
アイシングクリームの作り方
ー材料ー
焼きあがったクッキー
アイシング用シュガーパウダー
アイシングカラー

ー道具ー
ボウル
混ぜるためのヘラ
必要に応じて、絞り袋と口金、小さなスプーン、竹串など

作り方は、シュガーパウダーとアイシングカラーそして水をよく混ぜ、クッキーをデコレーションするだけなのですが、アイシングクリームの硬さを調節するのが難しいのです。まずはクッキーの表面を覆うように塗る柔らかいクリームと、文字や絵を書くための硬いクリームの分量を覚えましょう。
柔らかめ…シュガーパウダー 100g:水 大さじ1.5
硬め…シュガーパウダー 100g:水 大さじ1
水の分量は湿度や季節によって変化するので、粉を1/3ほど残して混ぜておき、硬さを調節するのが良いでしょう。

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